A társaság megalakulása óta, a versenyképessége megtartását a folyamatos innovációban látja. Az innováció célja, hogy mindig egészséges és biztonságos terméket állítson elő. Az utóbbi évek legfontosabb fejlesztései
- Tojáslémentes panírozott halkészítmények (1997)
- Speciális étkezési igényeket kielégítő halpogácsák fejlesztése megyei közétkeztetésben történő bevezetése (1998)
- Hazai halfajtákra alapozott táplálkozás élettanilag optimális korszerű halkonzerv termékcsalád kifejlesztése (2000)
- Új, tájjellegű, elsősorban vadhús alapú készételek és pástétom termékcsalád kifejlesztése (2001)
- EU előírásoknak megfelelő feldolgozás feltételeinek megteremtése (2003)
- Hazai halakból nyert, finomított halolaj élelmiszer alkotóként történő felhasználása kóros zsíranyagcsere folyamat megelőzésére és kezelésére (2004)
- Integrált élelmiszerbiztonsági kutatások, technológiai és műszerfejlesztések az ágazat versenyképességének növelése érdekében (Egerfood élelmiszerbiztonsági tudásközpont) (2005)
- Munkabiztonsági ismeretek, minőség- és vezetési kultúra fejlesztése a Fish and Food Kft-nél (2008)
- BAROSS_EM07-EM_ITN3-07-2008-0015  „ Új, innovatív eljárás, optimalizált Ca tartalmú restrukturált halhús alapú készítmények kifejlesztésére